El BBQ enciende Guatemala con la novena edición del Smoked Barbecue Championship 2026, un evento que reúne sabor, competencia y pasión por la parrilla.

Alrededor de 10 equipos de ahumadores se reunirán en una jornada dedicada a la técnica “slow and low”, la gastronomía y la convivencia familiar.

El próximo domingo 15 de noviembre, EL ZUR Condominio Exclusivo será sede de la novena edición del Smoked Barbecue Championship 2026.

El encuentro reunirá aproximadamente a 10 equipos de ahumadores guatemaltecos y espera recibir a alrededor de 3,000 visitantes en una jornada que celebrará la cultura del BBQ, las técnicas de ahumado y las experiencias para compartir en familia.

El ahumado es una técnica que exige paciencia, precisión y dedicación: las carnes se cocinan a fuego bajo durante muchas horas, siguiendo el principio “slow and low”, para desarrollar sabores, texturas y aromas únicos.

Esta filosofía estará en el centro de la competencia, en la que los equipos pondrán a prueba sus recetas y habilidades para obtener el premio Overall, que reconocerá al equipo con el mejor desempeño integral en los distintos cortes evaluados.

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Fuego, humo y pasión desde la noche anterior

Como es tradición, los equipos acamparán la noche anterior para preparar sus recetas y afinar cada detalle de sus propuestas.

Será una noche rodeada de fuego, humo y pasión, en la que la comunidad de ahumadores compartirá la experiencia y la dedicación que requiere cocinar al ritmo del ahumador.

El encuentro permitirá al público acercarse a este oficio y conocer de primera mano las técnicas que distinguen a los especialistas.

La cocina al fuego como punto de encuentro

Para la comunidad de ahumadores, el campeonato representa una oportunidad para compartir conocimientos, probar sus técnicas y celebrar una pasión común.

Para los visitantes, será una ocasión para disfrutar de carnes ahumadas, propuestas gastronómicas, música en vivo y actividades al aire libre en un ambiente familiar.

El chef Pablo Lou participará por segundo año consecutivo con un espacio dedicado a las preparaciones al fuego. Su propuesta incluirá degustaciones de cortes premium de cerdo y cerdos enteros preparados con diferentes técnicas, además de una exhibición ampliada de parrillas, equipos de ahumado y preparaciones gastronómicas.

“Hace nueve años soñé con crear una experiencia como esta para Guatemala. Mi intención siempre ha sido compartir lo que hacemos alrededor del fuego y acercar a más personas a la cocina que desarrollamos durante todo el año. Ahumar requiere paciencia y técnica, pero la recompensa está en los sabores, en las recetas que perfeccionamos y, sobre todo, en reunir a familiares y amigos alrededor de la comida”, comenta el chef Pablo Lou.

“En Banco Industrial creemos que impulsar el talento y el emprendimiento es contribuir al desarrollo económico de Guatemala. Nos enorgullece acompañar iniciativas como el Smoked Barbecue Championship, que generan oportunidades para dar a conocer propuestas gastronómicas, promueven el intercambio de conocimientos y crean espacios de convivencia que fortalecen nuestras comunidades”, indicó Paola Pérez, representante de Banco Industrial.

Una experiencia vaquera para disfrutar en familia

La temática auténtica de vaqueros y finca será el sello de esta novena edición. Los asistentes podrán sumarse al ambiente con sus mejores atuendos vaqueros y participar en la dinámica de premios para los mejores looks. Además, por primera vez se sorteará una parrilla de la marca NAPOLEON entre los visitantes.

Las puertas abrirán al público a partir de las 10:00 a. m. La jornada también incluirá música en vivo, propuestas gastronómicas y emprendimientos vinculados con las técnicas de ahumado.

El público podrá disfrutar del All You Can Meat, una propuesta de consumo de carnes ahumadas, además de la premiación de los equipos y un concierto de cierre.

Un evento para compartir en familia

El Smoked Barbecue Championship promueve las experiencias que reúnen a distintas generaciones alrededor de la gastronomía y las actividades al aire libre.

Por ello, los niños de 0 a 6 años y los adultos mayores de 65 años ingresarán gratis; estos últimos deberán presentar su DPI. La invitación es a disfrutar de una jornada para compartir, descubrir las técnicas del ahumado y vivir la experiencia alrededor del ahumador.

Información del evento

• Evento: Novena edición del Smoked Barbecue Championship 2026.
• Fecha: Domingo 15 de noviembre de 2026.
• Lugar: EL ZUR Condominio Exclusivo, kilómetro 47 autopista a Palín Escuintla.
• Apertura al público: 10:00 a. m.
• Entradas: Q200 para adultos y Q125 para adolescentes.
• Entrada gratuita: Niños de 0 a 6 años y adultos mayores de 65 años que presenten su DPI.
• Ambiente: Familiar y pet friendly.

Acerca del Smoked Barbecue Championship

El Smoked Barbecue Championship es un evento dedicado a promover la cultura del BBQ y las técnicas de ahumado en Guatemala.

Desde su primera edición en 2017, reúne a equipos de ahumadores, especialistas y aficionados a la gastronomía para compartir conocimientos, poner a prueba recetas y celebrar la tradición de preparar carnes ahumadas a fuego bajo durante largas horas. Su propuesta combina competencia gastronómica, entretenimiento y actividades para disfrutar en familia.

Acerca de Banco Industrial:

Es una de las organizaciones financieras más grandes a nivel centroamericano y la más grande de Guatemala. Cuenta con calificaciones internacionales por las tres agencias de calificación de riesgo de mayor credibilidad a nivel mundial.

En junio de 2025, obtuvo por decimocuarto año consecutivo el reconocimiento como el “Mejor Banco de Guatemala” por la revista financiera The Banker, reconocimiento que se suma a los otorgados por publicaciones financieras internacionales como Euromoney, Global Finance y LatinFinance. Ofrece productos bancarios y servicios financieros tanto a empresas como a individuos.

Actualmente, cuenta con una de las redes de puntos de servicio más grandes de Guatemala, con más de 12,700 puntos, incluyendo agencias y mini agencias, agentes bancarios y cajeros automáticos. Más información: www.bi.com.gt